Үй

1. Алгач ошол эле көлөмдөгү же бир аз көбүрөөк суу кошуп (жалпысынан желим менен суунун катышы 1ден 1,2-3,0го чейин, жылуу суу колдонгон жакшы), желимди бир нече саатка чылап, желим блогун жумшартып, андан кийин 75 градуска чейин ысытып, суюк желимге айландырыңыз.
2. Желим менен суунун катышы талап кылынган илешкектикке жараша аныкталышы керек. Көбүрөөк суу, илешкектиги азыраак, ал эми аз суу, илешкектиги жогору. Желатинди ысытканда, температура өтө жогору болбошу керек, анткени 100 градустан жогору температура молекулярдык бузулуудан улам илешкектикти төмөндөтөт, ал эми желатин эскирип, начарлайт.
3. Желимди колдонууда издик чөкмөлөр болот, андыктан колдонууда илешкектүүлүктү жана суюктукту жөнгө салуу үчүн аны суу менен аралаштыруу керек. Желимди ысытуу үчүн ваннанын ысыгын колдонуу керек. Желимди түздөн-түз идиштин ичинде ысытууга таптакыр тыюу салынат.
4. Желатинди колдонуудан мурун белгилүү бир температурада кармоо керек. Ошондуктан, суу керек болгондо, суунун жана коллоиддин температурасы негизинен бирдей болушу керек жана муздак суу кошулбашы керек. Желатинди колдонгондо, ылдамдык тез жана бирдей болушу керек. Каалаган илешкектикке жетүү үчүн суунун жана желатиндин көлөмүн тууралаңыз.