Үй

Гидролизденген коллагентутумдаштыргыч ткандын назиктигин жакшыртуу үчүн этте тамак-аш кошумчасы катары кеңири колдонулат;сүт азыктарында эмульгатор катары колдонулат;колбаса азыктарынын бардык түрлөрүнө тиешелүү;консерваланган жемиштер үчүн таңгак пленкасы катары колдонулат;тамактын бетине каптоочу материал.

Гидролизденген коллагендин негизги чийки заты болуп бодо малдын, балыктын, чочколордун жана башка жаныбарлардын сөөктөрү жана терилери саналат. Гидролизденген коллаген адамдын организмине керектүү ондон ашык аминокислоталарды камтыган жогорку молекулалуу протеиндин бир түрү.Ал азыкка бай жана сиңирүү оңой.Ошондуктан, ал энергетикалык суусундуктарда жана тамак-аш, тамактануу барларында, теринин карылыкка каршы чечимдеринде жана БАДда кеңири колдонулат.Гидролизденген коллагенБул жөн эле коллаген, ал гидролиз деп аталган процесс аркылуу белоктун (же коллаген пептиддеринин) кичине бирдиктерине бөлүнөт.Бул белоктун кичинекей бөлүктөрү аны ушундай кылатгидролизделген коллагенысык же муздак суюктуктарда оңой эрийт, бул аны эртең мененки кофеге, смузиге же сулу унуна кошуу үчүн абдан ыңгайлуу кылат.Бул кичинекей белок бирдиктери да сиз үчүн оңой сиңирүү жана сиңирүү, демек, аминокислоталар организмде эффективдүү болушу мүмкүн.

Гидролизденген коллаген(НС) – белгилүү инкубация температурасында кислота же щелочтук чөйрөдө ферментативдик аракет аркылуу алынышы мүмкүн болгон төмөнкү молекулярдык салмактагы (3–6 КДа) пептиддердин тобу.HC бодо мал же чочко сыяктуу ар кандай булактардан алынышы мүмкүн.Бул булактар ​​акыркы жылдары ден соолук чектөөлөрүн көрсөтүштү.Акыркы изилдөөлөр деңиз булактарынан алынган териде, масштабда жана сөөктөрдө табылган HC жакшы касиеттерин көрсөттү.Түрү жана экстракция булагы пептиддик чынжырдын молекулярдык салмагы, эригичтиги жана функционалдык активдүүлүгү сыяктуу HC касиеттерине таасир этүүчү негизги факторлор болуп саналат.HC тамак-аш, фармацевтика, косметика, биомедициналык жана булгаары өнөр жайы сыяктуу бир нече тармактарда кеңири колдонулат.