Кытай Чакан сетка бодо / чочконун желатин зефир фабрика жана жеткирүүчүлөр үчүн 80-320 чейин гүлдөп менен |Гелкен

Маршмалло үчүн 80-320 чейин гүлдөгөн майда торчо бодо/чочконун эти желатин.

Маршмалло үчүн 80-320 чейин гүлдөп турган майда торчо бодо/чочконун эти желатин

Көп адамдар колдонотзефир үчүн желатин.Asзефир үчүн желатин,Анын чийки заты болуп карантиндик текшерүүдөн өткөн касапканалардан, эт комбинаттарынан, консерва ишканаларынан, жашылча базарларынан ж.Желатин продуктусу ак же ачык сары, тунук жана жалтырак кабык же порошок.Бул түссүз, даамсыз, учуучу эмес, тунук жана катуу кристаллдык эмес материал.

Бизге электрондук кат жөнөтүңүз

Продукт чоо-жайы

Продукт тегдери

Маршмаллоуда көбүктөнгөн жана көбүктүн туруктуулугу желатин үчүн негизинен колдонулат, андан кийин коюулануу жана гелдөө.Желатиндин ар кандай спецификацияларын тандап, же желатинди өзгөртүлгөн крахмал жана башка чийки заттар менен айкалыштыруу менен биз ар кандай тыгыздыктагы жана текстурадагы туруктуу азыктарды даярдай алабыз.

Формула

70 г ак кум шекер, 70 мл суу,
10 г желатин порошок, 70 мл муздак суу,
Жүгөрү крахмалы 30г, кант упасы 10г

Операция кадамдары

1. Күтүү режимине керектүү ингредиенттерди таразага тартыңыз.
2. 10 г желатин порошок күтүү үчүн 70 мл муздак кайнак суу менен алдын ала эрийт.
3. Казанга жүгөрү крахмалын салып, аралаштырып жай отто 3-5 мүнөт кууруп алабыз.
4. Кууруп, муздатып, кант упасы менен аралаштырып, жарымын алып, жабышып калбаш үчүн идишке электен өткөрөбүз.
5. Казанга 70 г ак кум шекерди куюп, 70 мл суу куюңуз.
6. Кант суусу кайнап, көбүкчөлөрү чыкканга чейин отту азайтыңыз.Термометр бар болсо, аны болжол менен 100 ℃де өлчөңүз.Адегенде жылуулукту өчүрүңүз.
7. Муздак сууга эриген желатин эритмесин куюп, кайра кайнатып, отту өчүрөбүз.
8. Бир аз ысыганга чейин муздатып (40-55 ℃).
9. Бир нече тамчы лимон ширесин тамчылатып, аларды электр жумуртка сабагыч менен коюу жана жибектей болгонго чейин катуу ылдамдыкта чайкаңыз,
10. Аралашманы идишке куюп, кыргычты колдонуңуз, аны тез кырып салыңыз.Бөлмөнүн температурасы төмөн болсо жана иш-аракет жай болсо, зефир оңой эле катып калат, бул формага ылайыктуу эмес.
11. Зефирдин үстүнө крахмал менен кумшекердин бир катмарын электен өткөрүп, 3-4 саатка муздаткычка коёбуз.Бычактын жардамы менен идишке акырын тегерек чийиңиз, баскычты которуңуз, форманы акырын таптап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Сыноо критерийи: GB6783-2013	Маршмаллоу
Физикалык жана химиялык заттар
1. Желе күчү (6,67%)	220-260 гүлдөө
2. Илешкектүүлүк (6,67% 60℃)	25-35м/сек
3 тор	8-60 меш
4. Нымдуулук	≤12%≤12%≤12%
5. Күл (650℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Ачыктык (5%, 40°C) мм	≥500мм
7. PH (1%) 35℃	5,0-6,5
8. SO₂	≤30ppm
9. Х₂O₂	Терс
10. Өткөрүү 450нм	≥70%
11. Өткөрүү 620нм	≥90%
12. Мышьяк	≤0,0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Оор металлдар	≤30ppm
коргошун	≤1,5ppm
16. Сууда эрибеген зат	≤0,1%
17 .Бактериялардын жалпы саны	≤10 cfu/г
18. Escherichia coli	Терс/25г
19. Сальмонелла	Терс/25г