Үй

Gэлатина барак,жалбырак желатин катары да белгилүү, тунук жука барак болуп саналат.Жалпы спецификация5г, 3.3г, 2.5г жана 2г.

Бул жаныбарлардын бириктирүүчү тканынан алынган сагыздын бир түрү (коагулянт).(негизинен уйдун же балыктын териси), негизги компоненти белок.Аны муздак сууга чылап коюу керекколдонуудан мурун, жана 80 ℃ жогору эритүү керек.Эгерде эритменин кычкылдуулугу өтө жогору болсо, бул оңой эместоңдуруу үчүн, ал эми даяр продукт регрижерде сакталышы керек.Ал сонун бекемдикке ээ болотжана ийкемдүүлүк.

Желатин барактын көптөгөн артыкчылыктары бар, мисалы, жогорку тунуктук, жытсыз жана даамсыз, тезэрүү ылдамдыгы, иштетүү үчүн жеңил жана күчтүү гел coagulation.As анын мүнөздөмөсү боюнча, ал, адатта, колдонулатжеле пудинги жана мусс жасоо үчүн.желе пудинги үчүн, жалпысынан бир катышта иштөө үчүн сунуш кылынат1:16;Мусс үчүн, 6 дюймдук мусс торт үчүн 10 г желатин барактары, 8 дюймдук мусс торт үчүн 20 г желатин барактары.

Сактоо шарттары:Ачылбаган учурда ысыктан, нымдан жана жыттуу нерселерге тийбеңиз;күчтүү жарык, нымдуулук жана курт-кумурскалар зыян болтурбоо үчүн ачылгандан кийин мөөр.