Үй

Балык желатини сунуштаган көптөгөн ден соолукка пайдалары жана фармацевтика жана тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулушу дүйнөлүк балык желатини рыногунун өсүшүнө түрткү болууда. Бирок, катуу тамак-аш эрежелери жана жаныбарлардан алынган азыктык кошулмалар жөнүндө маалымдуулуктун жетишсиздиги рыноктун өсүшүнө тоскоол болууда. Башка жагынан алганда, косметиканы колдонуунун кескин өсүшү жана атайын жана функционалдык продукцияларга болгон суроо-талап алдыдагы жылдары жаңы мүмкүнчүлүктөрдү ачууда.
Тез татым ресторандарын жана толук тейлөөчү ресторандарды камтыган меймандостук сектору көптөгөн өлкөлөрдө өкмөттөр тарабынан киргизилген чектөөлөргө байланыштуу аялдамалардын олуттуу бөлүгүн жапты. Токтотуу кондитердик азыктарда колдонулган балык желатининин сатылышына таасирин тийгизди. Мындан тышкары, айрым өлкөлөрдөгү соода чектөөлөрү логистикага жана транспорттук операцияларга таасирин тийгизди. Бул өз кезегинде рынокко таасирин тийгизет. Косметика сыяктуу колдонуу чөйрөлөрүндөгү өндүрүштүк ишмердүүлүккө тоскоол болду. Ошондой эле, балык желатинине болгон муктаждыкты азайтат. Отчетто дүйнөлүк балык желатини рыногунун продуктунун түрү, колдонулушу жана аймагы боюнча деталдуу сегментациясы берилген.
Продукциянын түрү боюнча, азык-түлүк сегменти 2020-жылы эң чоң үлүштү ээлеп, жалпы рыноктук үлүшүнүн дээрлик бештен үч бөлүгүн түздү жана болжолдонгон мезгилде алдыңкы позициясын сактап калат деп күтүлүүдө. Бирок, фармацевтикалык сапат сегменти 2021-жылдан 2030-жылга чейин жылдык өсүш темпи 6,7% га чейин өсөт деп күтүлүүдө.
Документтерге таянсак, тамак-аш жана суусундуктар сегменти 2020-жылы эң чоң үлүштү ээлеп, дүйнөлүк балык желатини рыногунун дээрлик бештен эки бөлүгүн түзгөн жана болжолдуу мезгил ичинде алдыңкы позициясын сактап калат деп күтүлүүдө. Бирок, кошумчалар сегменти 2021-жылдан 2030-жылга чейин эң жогорку 8,1% жылдык өсүш темпин башынан өткөрөт деп болжолдонууда.
Аймактык жактан алганда, Европа 2020-жылы эң чоң салым кошуп, жалпы үлүштүн дээрлик бештен эки бөлүгүн түздү жана 2030-жылга чейин киреше боюнча үстөмдүк кылган абалын сактап калат деп күтүлүүдө. Бирок, Азия-Тынч океан аймагы болжолдуу мезгилде 7,9% жылдык орточо жылдык өсүштүн эң жогорку көрсөткүчүнө ээ болот деп күтүлүүдө.
Изилдөөдө талданган дүйнөлүк балык желатини рыногундагы негизги оюнчулардын катарына Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra кирет. Food Ingredients, Weishardt Holding SA жана Xiamen Gelken Gelatin Co., Ltd.