ЖЕЛАТИНДИН ЧЫГЫШЫ

Заманбапжелатинөнөр жай түшүмдүүлүктү жогорулатуу, калдыктарды азайтуу, сапатты жана коопсуздукту жакшыртуу үчүн желатинди алуу ыкмаларын өркүндөтүү үчүн жүздөгөн жылдарды өткөрдү;Бир нече тармактарда азыктык баалуулукту жакшыртуу үчүн функцияларды жана колдонмолорду кеңейтиңиз.

Бул чоң иш.Үңкүр ата-бабаларыбыздын козголушу шексиз.Алар мындан 8000 жыл мурун жаныбарлардын жүндөрүн жана сөөктөрүн кайнатканды үйрөнүп, кийим-кече, эмерек жана шаймандарды жасоо үчүн пайдалуу клей жасашкан.Желатин ошол доордун үңкүрлөрүндө төрөлгөн.

Көптөгөн кылымдар өткөндөн кийин, байыркы египеттиктер сөөктөн жасалган сорпону муздаткандан кийин жесе болорун түшүнүшкөн.Демек, желатин 5000 жыл мурун Нил дельтасында тамак-аш катары төрөлгөн.Чоң энемдин тооктун шорпосун кайнатуу рецептине түздөн-түз тиешелүү тамактын түрү кыштын суук түнүндө сооронуч берет!

Үйдөгү аксакалдар сөөктөрдү шорпо кылып бышыргандай же ашканада ыңгайлуу бышырып жатканда куурулган тооктун же чочконун бышыруучу табагында калган желе сыяктуу заттарды байкашкандай, алар желатиндин желе же шире суусуна бөлүнүп чыгышын билишет.Бул кадимки тамак даярдоо процесси.

желатин

Этти сөөк же тери менен бышырганыңызда, сиз бул табигый коллагенди желатинге иштетип жатасыз.Үйдө жеген грильдеги тоок табагындагы желатин менен тамак-ашта колдонулган желатин порошок бир эле чийки заттан жасалган.

Башкача айтканда, желатин Русселот сыяктуу табигый коллагенден сандык жактан гидролиздениши мүмкүн, кылымдар бою тактоо, масштабдоо жана стандартташтыруу аркасында.

Өнөр жай өндүрүшүнүн масштабы боюнча, коллагенден желатинге чейинки ар бир процесс көз карандысыз жана кемчиликсиз (жана катуу көзөмөлгө алынат).Бул кадамдарга алдын ала тазалоо, гидролиз, гелди экстракция, чыпкалоо, буулантуу, кургатуу, майдалоо жана скрининг кирет.


Посттун убактысы: 26-август-2021

8613515967654

ericmaxiaoji