Барган сайын көбүрөөк өндүрүүчүлөр азыр кошуп жатышатколлаген пептиддерижана желатинди алардын курамына же продукт линияларына дени сак тенденцияга өтүүнүн бир жолу катары: коллаген пептиддери көптөгөн илимий жактан далилденген ден-соолукка пайдалуу;желатиндин табигый булактары Анын функционалдык касиеттери формулага кошулган сахарозанын жана майдын көлөмүн азайтат.Ушул себептен улам, коллаген негизделген буюмдардын органолептикалык касиеттери болуп көрбөгөндөй маанилүү.
Коллаген пептиддери жана желатин табигый чийки заттан алынат, биз өндүрүш процессинде эч кандай кошумчаларды же химиялык иштетүүнү кошпойбуз.партиядан партияга сенсордук айырмачылыктар ошондуктан абдан аз.Мисалы, балыктын коллаген пептиддерин өндүрүү үчүн колдонулган балык терисинин чийки заты ар кайсы жерден алынышы мүмкүн, ошондуктан чийки заттын өзү түсү, жыты жана даамы боюнча бир аз айырмачылыктарга ээ болушу мүмкүн.Бирок, акыркы жылдары, биз сенсордук мүнөздөмөлөрүнүн кесиптик технологиясына инвестицияны көбөйтүүнү улантып, үлгү таануу, айырмачылыкты басмырлоо жана продукттун сенсордук мүнөздөмөлөрүн сапатты оптималдаштыруу боюнча көбүрөөк натыйжаларга жетиштик.
Коллагенбелоктун бир түрү болуп саналат.Ошентип, протеин деген эмне?Белоктор, карбонгидрат жана липиддер менен бирге үч негизги азык деп аталат жана адам денесинин маанилүү компоненттеринин бири болуп саналат.
Адамдын денесин түзгөн белоктордун 30% коллаген.Коллагенди укканда, эң биринчи оюбузга беттин териси ж.б.у.с келет жана коллаген бул теринин 70%ке жакынын түзөт.Дермистин коллаген молекуласы "үчтүк спираль структурасына" ээ, башкача айтканда, аминокислоталар менен байланышкан үч чынжыр биригип, теринин катуулугун жана ийкемдүүлүгүн берип, теринин нымдуу жана дени сак болушунда роль ойнойт.
Азырынча адамдын денесинде коллагендин 29 түрү белгилүү, алар I типке, II типке... жана башкаларга бөлүнөт.Алардын тогузу териде бар жана ар бири маанилүү ролду ойнойт.Бардык 29 коллагендин ролу азырынча так эмес.
Эң кеңири белгилүү болгон коллагендин I түрү, ал көбүнчө териде кездешет жана ийкемдүүлүк жана күч менен байланышкан.
Коллагендин ар кандай түрлөрү бар, анын ичинде фиброздуу коллаген, кабыкчалуу коллаген, дермис менен эпидермисти бириктирүүчү коллаген, жипчелердин калыңдыгын жөнгө салуучу коллаген жана мончок сымал жипчелерди түзгөн коллаген.
Теридеги коллагендин тогуз түрүнүн ичинен коллагендин I түрү, IV түрү жана VII түрү теринин катуулугун жана ийкемдүүлүгүн сактоо үчүн зарыл.Коллаген түрү IV жана VII түрү эпидермис менен дермистин чек арасындагы мембранага жакын жайгашкан базалык мембрана деп аталат жана ийкемдүү жана серпилгичтүү сулуу терини алуу үчүн туура түзүлүштө болушу керек.
Организмдеги коллаген жаш өткөн сайын азайып, организмдин жаңы коллагенди өндүрүү күчү да алсырайт.Күн сайын жоголуп жаткан коллагенди кошумчалар жана тамак-аштар менен толуктоо боюнча көптөгөн изилдөөлөр жүргүзүлүп, жаңы коллагенди жаратуу жөндөмү азыр көңүлдөрдү буруп жатат.
Посттун убактысы: 15-апрель-2022
