желатинжана желе көбүнчө тамак-аш өнөр жайында ар кандай максаттарда колдонулат.Желатин - коллагенден алынган белок, ал жаныбарлардын тутумдаштыргыч тканында болот.Ал эми желе желатин, кант жана суудан жасалган жемиш даамдуу десерт.Бул блогдо биз желатин менен желе жасоону талкуулайбыз.
Желатин деген эмне?
Желатин - жаныбарлардын коллагенинен алынган жытсыз, тунук протеин.Ал, адатта, момпосуй, зефир жана желе сыяктуу тамак-аштарда коюулоочу агент катары колдонулат.Желатин тери, сөөк жана тутумдаштыргыч ткань сыяктуу жаныбарлардын органдарынан алынат жана порошок жана кабык түрүндө болот.
Желатин желе жасоо үчүн кантип колдонулат?
Желатин желе жасоо үчүн маанилүү чийки зат болуп саналат.Желатин порошокту суу менен аралаштырып, эригенче ысытыңыз.аралашмага кант жана жемиш даамын кошуу.Андан кийин аралашма идиштерге куюлуп, желе абалына чейин муздатылат.
Желатин желеде байлагычтын ролун аткарып, ага бекем жана жылмакай текстура берет.Желатинсиз желе өзүнүн формасын сактай албаган агын суюктукка айланат.Желатин ошондой эле желе даамын жакшыртат жана ага жылмакай жана жибектей текстура берет.
Желатиндин башка колдонулушу
Желатин желеден тышкары, аюу, зефир жана пудинг сыяктуу башка тамактарда колдонулат.Ал ошондой эле шорпо, соустар жана гравистар үчүн коюулоочу катары колдонулат.Медицина тармагында желатин дары-дармектер жана кошумчалар үчүн каптоо катары колдонулат.Ал фотоплёнка өндүрүүдө да колдонулат.
Желатиндин ден соолукка пайдасы
желатинтамак-ашта жана медицинада гана колдонулбастан, ден соолукка ар кандай пайдасы да бар.Ал теринин, чачтын жана тырмактын дени сак болушу үчүн зарыл болгон аминокислоталарга бай.Желатин ошондой эле коллагендин жакшы булагы болуп саналат, ал муундардын ден соолугун чыңдоого жана муундардын оорусун азайтууга жардам берет.Ошондой эле тамак сиңирүүнү жакшыртат жана ичегилердин кабыкчасын бекемдейт.
Желатин желе жасоо үчүн маанилүү чийки зат болуп саналат.Ал желеге бекем жана жылмакай текстура берип, анын даамын жана текстурасын жакшыртат.Желатинсиз желе өзүнүн формасын сактай албаган агын суюктукка айланат.Желатин тамак-ашта жана медицинада гана колдонулбастан, ошондой эле муундардын ден соолугун жакшыртуу жана тамак сиңирүү сыяктуу ар кандай ден-соолукка пайдалуу.Бул ар кандай жолдор менен колдонулушу мүмкүн болгон ар тараптуу белок.
Посттун убактысы: 31-май-2023
