Үй

Америкалыктар 2020-жылы коллаген кошулмаларына дээрлик 300 миллион доллар сарпташкан жана дүйнөлүк рыноктун өсүшү күтүлүүдө. Денебиздеги эң көп кездешүүчү белок жана терибиздин, булчуңдардын, сөөктөрдүн, кан тамырлардын жана тутумдаштыргыч ткандардын негизги структуралык компоненти катары коллагендин жагымдуулугу айдан ачык.
Батыштын кадимки диетасында коллаген болбошу мүмкүн жана убакыттын өтүшү менен биздин денебиз табигый картаюу процессинен же өнөкөт сезгенүүдөн, стресстен, тамак-аштын жетишсиздигинен же тамеки чегүүдөн улам коллагенди азыраак өндүрүп алышы мүмкүн. Коллагендин деңгээлин өлчөө үчүн кан анализи жок болсо да, бул төмөндөө теринин ийкемдүүлүгүнүн жоголушунан, муундардын катуулугунан, ичеги же тамак сиңирүү көйгөйлөрүнөн жана жаракаттан кийин калыбына келүү убактысынын узарышынан улам айкын болушу мүмкүн.
Рынок ар кандай сиңимдүү чөйрөлөрдө өндүрүлгөн коллаген пептиддеринен баштап сөөк сорпосунун белокторуна чейинки коллаген негизиндеги продукциялар менен капталган.
Желатин азыктык баалуулугу боюнча коллагенге барабар. Бир аш кашык желатиндин курамында алты граммга жакын белок бар.
Желатин да, коллаген да бирдей 19 аминокислотадан турат. Бирок, алар структуралык жактан таптакыр башкача. Желатин негизинен коллагендин денатурацияланган жана гидролизденген түрү. Бул коллагендин үч спираль түзүлүшүн ысыкка жана сууга дуушар кылганда, желатин жана сөөк сорпосунун белокторунда кездешкен аминокислоталардын кыска чынжырларын аласыз дегенди билдирет. Ошондой эле, көп учурда "коллаген пептиди" бар продукцияларды көрөсүз - бул жөн гана коллаген өндүрүш процессинде колдонулган ферменттер тарабынан андан ары гидролизденет дегенди билдирет.
Коллаген менен желатиндин сиңирүү жөндөмү бирдей – экөө тең жакшы сиңет. Сиңирүү жөндөмү организмге кирген белоктогу аминокислоталардын (көбүнчө ичке ичегиде) сиңирилген аминокислоталардын пайызы менен өлчөнөт, алардын организмден бөлүнүп чыккан аминокислоталарга салыштырмалуу пайызы катары өлчөнөт.
Көпчүлүгүбүз бала кезибизде же ооруканада жатканда желе сыяктуу желе ичкенбиз (ал 1890-жылдан бери бар). Желатинди ысытканда, жылуулук энергиясы желатинди бириктирип турган алсыз байланыштарды үзөт. Андан кийин, аралашма муздаганда, чынжырлар калыбына келет, бирок кемчиликсиз эмес, желеге уникалдуу жарым катуу түзүлүш берет.
Желатин ошондой эле зефирде, таттуу жүгөрүдө, кумшекерде жана желе буурчактарында кездешет.
Коллагендин же желатиндин пайдасын көрүүнүн эң жакшы жолу - күн сайын бир чыны сөөк сорпосун ичүү же ысык же муздак суусундуктарга гидролизденген коллагенди (коллаген пептиддерин) кошуу. Коллаген пептиддери ысык же муздак суусундуктарда гель пайда кылбай эрийт.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!