Коллаген пептиддери ден соолук, тамак-аш жана сулуулук тармактарында колдонулары белгилүү.
Коллаген пептиддери- ошондой эле гидролизденген коллаген деп да аталат - колдонууда ар тараптуу жана заманбап ден соолукту чыңдоо программаларында маанилүү ролду ойнойт. Алардын тазалыгы жана нейтралдуу даамы коллаген пептиддерин функционалдык тамак-аштарда, фармацевтикалык колдонмолордо же косметикада натыйжалуу ингредиенттерге айлантат.
Желатин сыяктуу эле, коллаген пептиддери таза коллаген белоктору болуп саналат; бирок, алардын гельге айлануу жөндөмү жок.
Коллаген пептиддери деген эмне?
Коллаген пептиди - нейтралдуу даамдуу, жытсыз ак порошок жана муздак суюктуктарда жакшы эрийт. Ал эмульсияга айлантат, көбүктөнөт жана башка ингредиенттер менен тыгыз айкалыштырылышы мүмкүн. Желатинге окшош, коллаген пептиддери 1-типтеги коллагенден гидролиз процесси аркылуу алынат. Адамдын терисинде жана сөөктөрүндө кездешүүчү коллагендин ошол эле түрү. Белок бул табигый продуктунун 97% түзөт. Коллаген пептиддеринде жалпысынан 18 аминокислота бар, анын ичинде организмдеги 9 маанилүү аминокислотанын 8и. Глицин, пролин жана гидроксипролин аминокислоталар коллаген пептиддеринде эң көп кездешет, жалпы аминокислотанын 50% түзөт. Аминокислоталардын бул атайын аралашмасы коллаген пептиддерине ар кандай функционалдык касиеттерди берет.
Ал желатинден эмнеси менен айырмаланат?
Ал эмижелатин, коллаген пептиддеринин гелдөө жөндөмү бар экени далилденген эмес. Бул анын молекулярдык салмагынын төмөндүгүнө байланыштуу. Техникалык көз караштан алганда, бул маанилүү айырмачылык: Желатин салыштырмалуу узун аминокислота чынжырларынан, коллаген пептиддеринен (кыскача пептиддер деп аталат) кыска чынжырлар түрүндө турат. Акыркысы өтө жогорку биожеткиликтүүлүктү сунуштайт, анткени кичинекей пептиддер ичеги дубалы аркылуу канга сиңип кетиши мүмкүн.
Анын кыскараак пептиддик чынжырлары коллаген пептиддеринин кайчылаш байланыштарды пайда кылышына жол бербейт, бул гелдөө үчүн зарыл болгон касиет. Ушул себептен улам, коллаген пептиддерин муздак сууда шишип жана ысыбай эле эритип алууга болот. Бул эмульсияга айлануу, байланышуунун же көбүктөнүүнүн оңойлугу сыяктуу башка касиеттерге толук таасир этпейт.
Коллаген пептиддерин эмне ушунчалык уникалдуу кылат?
Коллаген пептиддеринин эң маанилүү касиети - анын ден соолукка жана сактоого тийгизген теңдешсиз пайдасы. Ошондуктан ал функционалдык тамак-аш (суусундуктар, тамак-аш кошулмалары) жана косметикалык сулуулук индустриясында негизги ингредиентке айланды. Коллаген пептиддеринин ден соолукка жана сулуулукка пайдасы жылдар бою таанылып, таанылып келет. Илимий изилдөөлөр күнүнө 10 граммга чейин коллаген пептиддерин колдонуу сөөктүн жана теринин ден соолугуна оң таасирин тийгизе аларын көрсөттү.
Анткени коллаген пептиддери илимий жактан изилденип, эч кандай терс таасирлери жок экени далилденген. Ошентип, аны тиешелүү продуктунун салттуу өндүрүш процессине оңой эле интеграциялоого болот.
Коллаген пептиддеринин эң маанилүү колдонуу тармактары.
1. Сөөк жана муундардын ден соолугу
2. Сулуулук косметикасын ичтен сыртка чыгаруу
3. Салмакты көзөмөлдөө
4. Белокко бай диета/спортчулардын тамагы
5. Жаныбарлардын ден соолугу
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 7-июлу
