Бодо малдын желатини рыногунда керектөөчүлөрдүн дени сак жашоо образын артык көрүшүнөн улам олуттуу өсүш күтүлүүдө.
Желатин коллагендин жарым-жартылай гидролизи аркылуу пайда болот. Бул процессте коллагендин үч спиралы өзүнчө жипчелерге ажырайт. Бул молекулярдык түзүлүш ысык сууда эрийт жана муздаганда катып калат. Мындан тышкары, бул желатиндердин гидролизи пептиддердин пайда болушуна алып келет. Бул процессте жеке белок чынжырлары аминокислоталардын кичинекей пептиддерине ажырайт. Бул пептиддер муздак сууда да эрийт, сиңирүүгө оңой жана организм тарабынан сиңүүгө даяр.
Керектөөчүлөрдүн анын ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө маалымдуулугунун жогорулашы, колдо болгон кирешенин өсүшү, жашоо образынын өзгөрүшү жана ден соолукка пайдалуу тамактануу адаттарын кеңири кабыл алуу менен бирге, бодо мал желатини рыногундагы негизги тенденциялар болуп саналат. Андан тышкары, тамак-аш жана суусундуктар өнөр жайынын өнүгүшү рыноктун өсүшүнө дагы салым кошот. Бирок, катуу тамак-аш эрежелери, социалдык жана диний тамак-аш эрежелери жана жаныбарлардын жыргалчылыгы жөнүндө маалымдуулуктун жогорулашы бодо мал желатини рыногунун өсүшүн токтотот деп күтүлүүдө.
Бодо малдын желатини рыногунун өсүшүнө түрткү берген негизги факторлор - дары-дармектерди өндүрүү үчүн желатинды колдонгон нутрицевтика жана фармацевтика тармактарынын өсүшү, аш болумдуу азыктарды керектөө жөнүндө маалымдуулуктун жогорулашы жана гериатриялык калктын өсүшү. Капсула кабыктарын жасоо үчүн көп өлчөмдө колдонулган желатинин кымбаттыгы жана альтернативдүү ингредиенттердин болушу рыноктун өсүшүнө тоскоол болууда.
Мындан тышкары, адамдардын азык-түлүктү байытуу боюнча маалымдуулугун жогорулатуу келечекте бодо малдын желатин өнөр жайын өнүктүрүү үчүн мүмкүнчүлүк болуп саналат.
Уй желатинин рыноктук анализинин негизинде рынок формаларга, касиеттерге, акыркы колдонуу тармактарына жана маркетинг каналдарына бөлүнөт. Формага ылайык, рынок порошокторго, капсулаларга жана таблеткаларга жана суюктуктарга бөлүнөт. Мүнөзүнө жараша рынок органикалык жана салттуу болуп бөлүнөт. Отчетто изилденген акыркы колдонуу тармактары тамак-аш жана суусундуктар, косметика жана жеке гигиена каражаттары, фармацевтика ж.б. болуп саналат. Бөлүштүрүү каналына таянып, отчетто изилденген эки канал бизнестен бизнеске жана бизнестен керектөөчүгө чейин. Мындан тышкары, бизнестен керектөөчүгө сегмент супермаркеттерге/гипермаркеттерге, атайын азык-түлүк кошулмалары дүкөндөрүнө, дарыканалар менен дарыканаларга жана онлайн дүкөндөргө бөлүнөт.
2020-жылы рыноктун негизги үлүшү капсулалар жана таблеткалар сегментине туура келген. Желатин капсулалары коопсуз жана фармацевтикалык же ден соолукту чыңдоо жана тамактануу кошулмаларында колдонуу боюнча көрсөтмөлөргө жооп берет жана көп учурда андан ашып түшөт.
Акыркы колдонуу тармагына жараша, 2020-жылы бодо мал желатини рыногунун негизги бөлүгүн тамак-аш жана суусундуктар сегменти түзгөн. Ал өзгөчө гелдөөчү жана турукташтыруучу касиеттеринен улам тамак-аш жана суусундуктарда кеңири колдонулат. Акыркы учурда макарон, желе, кыям жана балмуздак сыяктуу азык-түлүктөрдү керектөөнүн өсүшү байкалууда. Желатин ошондой эле тортторду, кондитердик азыктарды жана десерттерди жасоодо колдонулат. Бул бодо мал желатини рыногунун өсүшүнө түрткү болууда.
B2B сегменти бодо мал желатини рыногунун болжолдуу мезгилиндеги рыноктун негизги өсүү темпин билдирет. Бизнестен бизнеске дүкөндөрдү, түздөн-түз өз веб-сайтыңыз аркылуу сатууларды жана эшиктен эшикке сатууларды камтыйт. Мындан тышкары, бизнес бүтүмдөрү бизнес каналында катышат.
Азия-Тынч океан аймагында макарон, кесме, кыям, желе жана балмуздак сыяктуу азык-түлүк продуктуларына болгон суроо-талап бул азыктарда желатинди стабилизатор катары колдонуудан улам бир топ жогорулайт деп күтүлүүдө. Бодо малдын желатини рыногунун өсүшү тез модернизациялоо жана жашоо образынын өзгөрүшүнөн улам ден соолукка пайдалуу азыктарга жана кайра иштетилген азыктарга болгон суроо-талаптын жогорулашы менен шартталган. Региондо бодо малдын желатинине болгон суроо-талап косметика жана жеке гигиена каражаттарына, фармацевтикага, азык-түлүккө жана суусундуктарга болгон суроо-талаптын өсүшү менен да шартталган. Мындан тышкары, АКШ жана Канада сыяктуу өлкөлөрдө таңгакталган азык-түлүккө болгон суроо-талаптын өсүшү бодо малдын желатинине болгон суроо-талапты да жогорулатты, ал азык-түлүктүн туруктуулугун камсыз кылуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн азык-түлүк таңгактарында колдонулат.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 23-февралы
