Европа Биримдиги жана Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба министрлиги төмөнкүлөрдү белгилейт: желатинди 3 күн кислота менен эритүүдөн кийин, 35 күн күл менен эритүүдөн кийин, коопсуз продукциялар үчүн (б.а. BSEсиз) желатин эритмесин 138℃ температурада 4 секунд стерилдегенден кийин өндүрүү. Бирок, биздин компания чындыгында туз кислотасын 3,5% дан ашык концентрацияда кеминде 7 күн, күл менен кеминде 45 күн жана желим эритмесин 140℃ температурада 7 секунд стерилдөө процессин колдонот.