КОЛЛАГЕН ЖӨНҮНДӨ ҮЧ ТҮШҮНҮКСҮЗДҮК
Биринчиден, көп учурда "коллагенспорттук тамактануу үчүн белоктун эң жакшы булагы эмес."
Негизги тамактануу жагынан алганда, коллаген кээде белоктун сапатын баалоо үчүн учурдагы кадимки ыкмалар менен толук эмес белок булагы катары классификацияланат, анткени анын курамында маанилүү аминокислоталардын саны аз. Бирок, коллагендин биоактивдүү ролу күнүмдүк муктаждыктарды канааттандыруу үчүн маанилүү аминокислоталарды кошуу жагынан белоктун негизги азыктык ролунан тышкары чыгат. Уникалдуу пептиддик түзүлүшүнөн улам, биоактивдүү коллаген пептиддери (BCP) белгилүү бир клетка бетиндеги рецепторлорго байланышып, клеткадан тышкаркы матрица белокторунун өндүрүлүшүн стимулдайт. Анын таасири маанилүү аминокислота спектрине же коллагендин белок сапатынын баллына эч кандай тиешеси жок.
Экинчиден, керектөөчүлөр коллаген пептиддеринин классификациясы боюнча башаламандыкка кабылышат.
Коллагендин денедеги таралышы татаал. Бирок алар кайда болбосун, коллаген түрлөрүнүн классификациясы (азыркыга чейин 28 аныкталган) алардын коллаген пептиддеринин азык булагы катары биоактивдүүлүгүнө таасир этпейт. Мисалы, ар кандай клиникага чейинки сыноолорго ылайык, I жана II типтеги коллаген дээрлик бирдей белок ырааттуулугун көрсөтөт (болжол менен 85%), ал эми I жана II типтеги коллаген пептиддерге гидролизденгенде, алардын айырмачылыктары коллаген пептиддеринин биоактивдүүлүгүнө же клеткалык стимуляциясына эч кандай таасир этпейт.
Үчүнчүдөн, биологиялык коллаген пептиддери ичегидеги ферменттик сиңирүүгө туруктуу эмес.
Башка белокторго салыштырмалуу, коллагендин ичеги дубалы аркылуу биоактивдүү пептиддердин ташылышын жеңилдетүүчү уникалдуу аминокислота чынжырынын түзүлүшү бар. Башка белоктордун α спираль сымал конфигурацияларына салыштырмалуу, биологиялык коллаген пептиддери узунураак, кууш түзүлүшкө ээ жана ичеги гидролизине туруктуураак. Бул касиет аны ичегиде жакшы сиңирүү жана туруктуулук үчүн пайдалуу кылат.
Бүгүнкү күндө керектөө негизги муктаждыктардан тышкары чыгып, организмге оптималдуу жана узак мөөнөттүү ден соолукка пайда алып келе турган жана картаюуга каршы жана спорттук жаракаттарды азайтуу сыяктуу белгилүү бир физиологиялык муктаждыктарды канааттандыра турган зат алмашууну жөнгө салуучу катары шарттуу түрдө маанилүү аминокислоталарга жана биоактивдүү тамак-аш кошулмаларына көңүл бурууда. Керектөөчүлөрдүн таанып-билүүсүнө келсек, коллаген функционалдык пептиддердин негизги булактарынын бирине айланды.
Жарыяланган убактысы: 2021-жылдын 15-сентябры
